genussvoll gesund

Positive Inhaltsstoffe in BIO Produkten

| Keine Kommentare

 

bio-

Mehr als 200 fundierte wissenschaftliche Studien der letzten Jahrzehnte belegen den gesundheitlichen Vorteil von Bio-Lebensmitteln.

Die Ergebnisse sind in der von BIO AUSTRIA in Zusammenarbeit mit dem Lebensministerium erstellten Wissensbroschüre „Bio-Landbau „Basis für gesunde Lebensmittel“ anschaulich zusammengefasst:

  • Bis zu 50 % mehr sekundäre Pflanzenstoffe
  • Bis zu 30 % mehr Vitamin C
  • Bis zu 15 % mehr lebenswichtige Aminosäuren
  • Mehr Mineralstoffe und Spurenelemente
  • Besseres Fettsäuremuster
  • Mehr probiotische Bakterien

Marienkäfer

Positive Inhaltsstoffe in BIO Produkten

Zusätzlich zu den positiven Inhaltsstoffen gibt es weitere gesundheitsfördernde Faktoren wie weniger wertmindernde Inhaltsstoffe, Gentechnik-Freiheit, gesunde Umwelt und vieles mehr.

 

Die amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Virginia Worthington kam in einem Review von 41 veröffentlichten wissenschaftlichen Studien, die den Nährwert ökologisch und konventionell angebauten Gemüses, Obstes und Getreides verglichen, zu dem Schluss, dass ökologische Lebensmittel signifikant mehr Nährstoffe verschiedener Gruppen enthalten. Durchschnittlich enthielt Biorohware 27 % mehr Vitamin C, 21,1 % mehr Eisen, 29,3 % mehr Magnesium und 13,6 % mehr Phosphor. Zusätzlich enthielten die Bioprodukte 15,1 % weniger Nitrate als die konventionelle Vergleichsgruppe.

Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2014, die 343 Publikationen auswertete, fand einen höheren Gehalt an Antioxidantien, vor allem Polyphenolen. Die höhere Konzentration von Polyphenolen könnte den Autoren zufolge am ehesten zu einer verbesserten Ernährung beitragen.

Konventionelle Produkte sind im Vergleich zu Bioprodukten vielfach mit Pestiziden belastet. Aktuelle Untersuchungen besagen, dass besonders mit chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln behandelte Lebensmittel gravierende Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Sie stehen sogar im Verdacht für die Zunahme der sogenannten Zivilisationserkrankungen wie Zuckerkrankheit und Bluthochdruck sowie Übergewicht einen wesentlichen Beitrag zu leisten. 

Eine Mehrfachbelastung von konventionellem Obst und Gemüse mit unterschiedlichen Pestiziden, sogenannten Pestizidcocktails, wird immer wieder nachgewiesen. 

Es gibt jenseits der Gesundheitseffekte viele andere Gründe Bio-Lebensmittel zu kaufen statt konventionelle.

bio_austria_logo

 

Die Broschüre “Basis für gesunde Lebensmittel”
ist im BIO AUSTRIA Landesbüro unter
T 05574/53753 oder unter
www.bio-austria.at/gesundheit Zusätzlicher Link: http://www.naturalnews.com037208_organic_foods_study_Stanford_Cargill.html#ixzz26Zjg9c00 herunterzuladen

Veröffentlicht
BIO AUSTRIA Vorarlberg
T 05574/53753-16
E ruth.wechner@bio-austria.at

http://de.wikipedia.org/wiki/Bio-Lebensmittel

 

 

 

Schreibe einen Kommentar

Pflichtfelder sind mit * markiert.