In den letzen 100 Jahren ist unser Fleischbedarf auf das 10fache gestiegen. Ca. 70 kg verdrücken wir jährlich!!! Dazu kommt noch eine Unmenge an Milchprodukten. Täglich finden sich Fleisch, Fisch, Wurst, Milch, Buttermilch, Sauermilch, Käse, Joghurt, Topfen (Quark) oder Eier auf unserem Tisch. Das ist viel zu viel und macht uns regelrecht krank!

 

Artfremdes Eiweiß, regelmässig und reichlich genossen, belastet den Organismus. Besonders wenn es in biologisch schlechter Qualität ist und überwiegend erhitzt gegessen wird.

Diese Übermengen an Eiweiß kann der Körper nicht verarbeiten und speichert sie krankhaft.

Zu den „Eiweißspeicher-Krankheiten“ zählen lt.  Dr. Bruker und Prof. Wendt vor allem:

• Die Infekt-Anfälligkeit
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen – Arteriosklerose und Bluthochdruck
• Rheuma – Arthritis und Arthrose

  –  Wirbelsäulen und Bandscheibenschäden

• Allergien  und Unverträglichkeiten
• Asthma
• Alzheimer u.a.m.

Diese Krankheitsbilder können mit einer vollwertigen Ernährung mit
mind.1/3 Rohkost-Anteil und mit „Fasten“ des Tier Eiweißes äußerst positiv beeinflusst werden.

Ein Mensch, dessen Körper durch raffinierte Kohlenhydrate – Fabrikzucker-Arten und Auszugsmehle (Weißbrot, Schwarzbrot, Haushaltsmehl) – geschädigt ist, wird mit dem tierischen Eiweiß schlechter fertig als ein Organismus, der sich vollwertig ernährt.

Die Fabriknahrungsmittel sind nicht nur selbst vitalstoffarm, sondern verbrauchen auch selbst noch Vitamine. Der isolierte Fabrikzucker z.B. wirkt als Vitamin-B1-Räuber, was vielseitige Stoffwechselstörungen zur Folge hat.

Idealerweise baue ich das „Eiweiß Fasten“ in meinem Speiseplan mit ein

• An 1-2 Mahlzeiten am Tag oder 1-3 Tagen in der Woche auf tierisches Eiweiß verzichten.
• Über längere Zeit Tage/Wochen tierisch Eiweiß frei leben –
  unterstützt die o.e. Krankheiten großartig.

Die vitalstoffreiche Vollwert-Ernährung hilft gesund und fit zu bleiben und die Abwehrkräfte optimal zu stärken.

Das Herzstück der Vollwert-Ernährung ist das
Frischkornmüsli

Weiters zählt dazu:

• Die Kraft des vollen Korns
  – “Echtes” Vollkorn-Brot, Vollkornmehl, Vollkornpasta, Vollreis
• Frischkost-Salate
• (Frisch)-Gemüse und Obst
• Natürliche Fette – Butter, Sahne, Sauerrahm, Nüsse
• Keime und Sprossen
• und etwas HonigJedoch immer wieder oder ganz– ohne Fleisch, Wurst, Fisch, Milch (-produkte), Käse und Eier
  – und mit mind. 1/3 Rohkost-Anteil pro Tag.

Lies auch: Wie hoch ist unser Eiweißbedarf?

Buchtipp 1:
Lust ohne Reue, Waltraud Becker, 200 Vollwert-Rezepte ohne Tier Eiweiß

Buchtipp 2:
Genuss ohne Reue, Inge Maria Hammerschmidt, 170 Genießer-Rezepte ohne Tier Eiweiß