Hohlen wir uns dieses einfache, preisgünstige Vitamin-Wunder in die Küche und stärken wir unsere Gesundheit und Abwehrkraft.

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„Salat ist gesund, das weiß doch jeder“. Kopf- bzw. Häuptelsalat und Tomaten sind die Lieblings-Frischkost vieler ÖsterreicherInnen – auch der Kinder. Und zwar das ganze Jahr über.  Ca. 5-6 Monate lang wird Salat aus wärmeren Regionen (Glashäusern) importiert. Wie gesund ist das wirklich?

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ORF II Dokumentation vom 30. Mai 2015

Noch nie in der Geschichte der Menschheit gab es so viel Wohlstand und gleichzeitig so viele chronisch kranken Kinder wie heute. Sind die Krankheiten tatsächlich häufiger geworden, oder gibt es dafür andere Erklärungen?

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Vollgetreide ist eines unserer wichtigsten Lebensmittel. Ohne regelmässigen Genuss von echten Vollkornprodukten kann der Mensch nicht gesund bleiben. Zivilisationskrankheiten sind dann nicht aufzuhalten!

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Unser Haushaltsmehl, das für uns gewöhnliche weiße Mehl, enthält kaum noch Vitamine. Da wir dieses Mehl jedoch für eine Vielzahl unserer Speisen verwenden, hat dies einen großen Einfluss auf unsre Gesundheit.

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Für viele Menschen ist der tägliche Genuss von Fleisch wichtig. Bei unseren Großeltern kam Fleisch oft nur einmal die Woche auf den Tisch. Heute essen 85% der Europäer täglich oder mehrmals die Woche Fleisch.

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